Зелень Салат Цикорий Витлуф, Семена Алтая

Среднеранний сорт двулетней культуры цикория с периодом вегетации 98–114 дней, предназначенный для получения корнеплодов и последующей выгонки кочанов. Период выгонки от посадки корнеплодов до массовой спелости составляет 15–20 дней. В первый год растение формирует мощную вертикальную розетку листьев и корнеплод остро-конической формы белого цвета высотой 10–20 см и диаметром 3–5 см. Масса корнеплода составляет 90–100 г. Образующийся кочан имеет белую, сочную мякоть с лёгкой характерной горчинкой, обусловленной высоким содержанием инулина, особенно полезного для людей, страдающих сахарным диабетом. Цикорий богат витаминами A, C и группы B, а также солями калия в форме азотнокислых и сернокислых соединений, благоприятно влияющих на работу почек. В пищу употребляется в свежем виде вся розетка листьев и кочаны, полученные при выгонке. Посев проводят в конце мая, так как более ранние сроки могут привести к стеблеванию растений. Семена заделывают на глубину 1–1,5 см, после прореживания расстояние между растениями оставляют 10–15 см. Уход за посадками включает рыхление почвы, регулярные поливы и подкормки. Корнеплоды убирают до наступления заморозков и закладывают на хранение в подвалы при температуре 1–2 °C. По мере необходимости их извлекают и высаживают на выгонку при температуре от +7 до +16 °C, обязательно обеспечивая полное затемнение с помощью плотной чёрной плёнки. Уборку кочанов проводят при достижении ими высоты не более 15 см, что гарантирует высокое качество и нежную текстуру продукции.