Зелень Салат Эндивий Рецепт Здоровья, Семена Алтая

Среднеранний сорт салатного цикория, достигающий хозяйственной годности через 45–50 дней. Растения отличаются высокой декоративностью и образуют пышные листовые розетки диаметром до 30 см и массой 300–400 г. Листья кружевные, зубчатые, среднего размера, с зелёной окраской по краям и жёлто-зелёной в центре розетки. Зелень употребляют в пищу в свежем, варёном и тушёном виде. Листья эндивия, известного также как салат-фризе, особенно ценятся в диетическом питании и рекомендуются для людей с сахарным диабетом и избыточным весом. Пикантный вкус с лёгкой горчинкой гармонично сочетается с сырами, рыбой и морепродуктами. Для уменьшения горечи листья достаточно выдержать в подсоленной воде около 20 минут, после чего использовать по назначению.