Зелень Эстрагон Тархун, Семена Алтая

Многолетнее пряновкусовое растение образует многочисленные густооблиственные стебли высотой до 1 м и широко используется в кулинарии благодаря выраженному пряному, слегка сладковатому аромату. В пищу употребляют листья и молодые побеги, которые служат отличной приправой к маринадам, горячим блюдам и применяются для ароматизации напитков. Растение ценится за высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина и эфирных масел в зелёной массе. Масса одного растения или срезанной зелени в характеристиках не указана и производителем не регламентирована. Для выращивания предпочтительны лёгкие плодородные почвы и обильное освещение, так как в тени растение теряет часть ароматичности. При весеннем посеве для получения более ранних и дружных всходов допускается замачивание семян в воде температурой около +50 °C в течение 10–15 минут. Выращивание осуществляется через рассаду, семена высевают в марте–апреле за два месяца до высадки в грунт, размещая их в ящики или отдельные ёмкости на уплотнённый и увлажнённый субстрат с заделкой на глубину около 0,5 см. Посевы накрывают плёнкой или стеклом и содержат в тёплом месте с периодическим проветриванием, при этом всходы появляются через 14–21 день. Посев в открытый грунт не предусмотрен. Пикировку проводят в фазе двух настоящих листьев, рассаживая растения в отдельные ёмкости или на расстояние 10–12 см. Высадку в открытый грунт выполняют в мае–июне после минования угрозы возвратных заморозков по схеме 50 × 30 см. Уход за растениями включает своевременные поливы, прополку, рыхление междурядий и подкормки при необходимости. Для поддержания высокой декоративности и продуктивности рекомендуется делить кусты каждые 2–3 года с целью омоложения. В первый год после посадки срезку зелени проводят один раз, в сентябре, а в последующие годы урожай собирают 3–4 раза за сезон. При желании свежую зелень можно получать и в зимний период, выращивая кустики эстрагона в контейнерах.