Зелень Шпинат Новозеландский, Семена Алтая

Одна из разновидностей шпината предназначена для получения обильной зелени на протяжении всего сезона вплоть до наступления заморозков. Растение травянистое, образует сильно ветвящийся стелющийся стебель, густо покрытый тёмно-зелёными черешковыми листьями овально-треугольной формы, и не склонно к стрелкованию даже при высоких температурах. В сравнении с обычным шпинатом зелень отличается более мясистой, сочной и хрустящей текстурой, а также богатым биохимическим составом, включающим белок, минеральные соли, каротин, рутин, витамин С, щавелевую кислоту, калий, кальций, железо и йод, благодаря чему растение широко используется в детском и диетическом питании. В пищу употребляют молодые побеги вместе с листьями в свежем, варёном и консервированном виде, применяя их для приготовления овощных пюре, супов и различных гарниров. Масса одного растения или побегов в характеристиках не указана и производителем не регламентирована. Культура теплолюбивая, требовательная к влаге и плодородию почвы, предпочитает хорошо освещённые участки с лёгким песчаным грунтом и не переносит заморозков. Перед посевом семена рекомендуется прорастить, замачивая их в тёплой воде с температурой выше 18 °C в течение одного-двух дней с регулярной сменой воды. Посев на рассаду проводят в марте–апреле в отдельные горшочки диаметром 8–9 см, размещая по несколько семян с последующим оставлением одного растения после прорастания, а при выращивании в ящиках выполняют пикировку в фазе одного-двух настоящих листьев. В открытый грунт растения высаживают после окончания весенних заморозков на глубину 1,5–2 см с сохранением земляного кома и соблюдением схемы посадки 8 × 20 см. Для продолжительного и обильного наращивания зелёной массы необходимы своевременные поливы, регулярная прополка, рыхление почвы и подкормки минеральными удобрениями, что обеспечивает стабильное качество и высокую пищевую ценность урожая.